半世紀前、本州より北海道に入植し、大規模酪農経営を目指した人々がいます。北海道の東部に位置する釧根台地を開墾し厳しい時代を生き抜いた人々。そしてそれを支え続けた人々の精神を北一は受け継ぎ、あの頃を彷彿させる味をじんぎすかんとホルモンに再現しました。

北海道から新たな一歩を踏み出した開拓者たち。 その力強く、たくましい精神と、そんな彼らを支え続けたクラブ食堂の味を受け継ぎ再現いたしました。